14 декабря 2023 года в мастерской «Кондитерское дело» отделения «Сервис», стартовал ДЭ в рамках промежуточной аттестации по компетенции «Кондитерское дело» КОД 1.1.
Независимые эксперты на ДЭ – наши коллеги, преподаватели и заведующие мастерскими ГБ ПОУ «ВКРСиТ», а также представители организаций общественного питания г.Волжского.
Первыми приступили к ДЭ студенты группы 4-20 ПК-9, профессии 43.01.09 Повар, кондитер.
В ходе ДЭ обучающиеся должны выполнить практические экзаменационные задания, разработанные экспертным сообществом, которые состоят из двух модулей разного уровня сложности. За 3 часа работы студенты должны приготовить:
Модуль А — 4 порции десерта на тарелке с отражением темы «Искусство» и одинаковым оформлением. Десерт должен содержать минимум 3 компонента и соус. – Модуль В — две фигурки одного типа в соответствие с темой «Искусство», используя сахарную пасту.
Пожелаем удачи участникам и экспертам!
#ВПТ #Сервис #Демонстрационный_экзамен #Волжский #Регион_34 #Образование #Минпросвещения #СПО #ИРПО
Решаем вместе
